Per 1 persona.
Difficoltà: Media.
Ingredienti: peperoni 100 gr, olive di Gaeta 20 gr, capperi di Pantelleria 10 gr, prezzemolo 10 gr, olio 29 gr, aglio 1 spicchio. (I capperi al sale di Pantelleria devono essere ammollati precedentemente)PROCEDIMENTO: In una padella unire olio e aglio e lasciare imbiondire. Eliminare l'aglio ed unire i peperoni precedentemente tagliati a filetto di circa 1cm e coprire. Far cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti e aggiungere le olive de-nocciolate, i capperi precedentemente ammollati e continuare la cottura per un paio di minuti. Spolverare di prezzemolo tritato prima di servire. Togliere dal fuoco e servire caldo.
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