L'ASSOCIAZIONE DEL PROGETTO

RACCOLTO & MANGIATO

 il progetto del cuore della Locanda dei Massimi.

Per la solidarietà contro la crisi

Oggi ti parliamo dell’Associazione che potrai aiutare Adottando il lotto di terra presso la nostra Locanda.

“Il 23 maggio 2009, nel giorno della ricorrenza della strage di Capaci, il capitano ultimo e i suoi  amici combattenti costituiscono  formalmente l’associazione di volontariato sociale “volontari capitano ultimo”,  ecco da dove nasce l’Associazione che noi oggi aiutiamo.

La struttura si occupa di diverse attività nel sociale quali: la promozione della cultura e della legalità,  il supporto a case famiglia e centri di educazione ambientale, realizzazione di laboratori artigiani e tanto altro ancora.

Ad oggi, anche grazie al supporto del nostro progetto “Raccolto e Mangiato” , l’Associazione aiuta la casa famiglia per minori “CAPITANO ULTIMO”,  a cui sarà destinato metà del raccolto e l affitto del lotto di terra da te affittato presso la nostra struttura.( Locanda dei Massimi).

Non da ultimo i volontari dell’associazione organizzano raccolte fondi e corsi di formazione professionale per minori, ospiti della casa famiglia, affinché un domani possano essere lavorativamente autosufficienti.

Per maggiori informazioni guarda il sito all’indirizzo web: http://www.volontaricapitanoultimo.it

Combatti la crisi partendo dalla tua spesa!

L’Eco-cucina ti permette di avere la MASSIMA RESA con la  MINIMA SPESA

Ricordati il tuo motto: RISPARMIARE ED ESSERE FELICI CON GUSTO!!!

Anche questa settimana siamo qui per darti idee divertenti e sfiziose.. l idea di questa settima può essere sviluppati in ben 2 modi… vediamola…

CROSTONI FANTASIA

Allora ti servono:

del pane raffermo ( se in fettine grandi meglio ma se no uguale)

pomodori ( ricetta fredda)

passata o sugo che ti avanza ( ricetta calda)

mozzarella o formaggi che ti avanzano ( se ne hai più di uno puoi anche tritarli)

avanzi affettati ( se ne hai)

basilico ( se piace)

sale q.b.

olio q.b.

  RICETTA CALDA: prendi il pane taglialo a fette e mettilo ad abbrustolire nel forno,  non per molto (un paio di minuti sono suff.)  tiralo fuori aggiungici sopra la passata o il sugo un po di mozzarella o il trito di formaggio un foglia di basilico e di nuovo in forno fino a che non si sarà sciolta la mozzarella.

Un'altra variante di questo piatto la puoi fare con la mozzarella e gli affettati, spinaci.. il procedimento è lo stesso.

Quando riaprirai il forno avrai un magnifico crostone! Buon appetito :)

RICETTA FREDDA:  con l avvicinarsi della primavera ti scriviamo anche la variante fredda..

Allora taglia il pane a cubetti e mettilo sempre ad abbrustolire nel forno per un paio di minuti. Nel frattempo tagliai pomodori e mozzarella a dadini( o preparare il mix di formaggi).

Togli il pane dal forno rovescialo in una ciotola aggiungi la mozzarella, pomodoro, olio e sale.

Lascia amalgamare il tutto per un paio di minuti girando spesso.

Alla fine avrai un piatto completo economico di facile preparazione e gustoso :)

Questi piatti possono avere come avrai notato mille varianti… scoprile le tue e facci sapere!!

IL PRIMO LOTTO HA UNA FAMIGLIA :)

Raccolto & Mangiato

 il progetto del cuore della Locanda dei Massimi.

 Per la solidarietà contro la crisi 

Oggi  abbiamo noleggiato il primo lotto di terra :) e il nostro ospite con la sua famiglia ha deciso di iniziare la sua esperienza del km 0 piantando un ortaggio comune e gustoso da cucinare…la zucchina!

Scelta appropriata perché non so se lo sai ma è un ortaggio che ama il clima mite e le posizioni soleggiate ma comunque ben areate… nonostante siano ingombranti data la loro forma, ricambiano il piccolo fastidio con una produzione abbondante e piuttosto rapida, circa due mesi dopo la semina nasceranno i primi frutti!!!

Per farti capire quanto  è importante la tua salute e il tuo benessere ti informiamo su tutte le qualità nutritive di questo alimento: è un alimento ipocalorico che viene , per la sua alta digeribilità, utilizzato anche nelle diete più ferree. La sua composizione è quasi del tutto acquosa, nonostante questo racchiude al suo interno sostanza preziose come il potassio il calcio e alcune tra le più importanti vitamine.

Vengono somministrate spesso anche per risolvere in maniera più che naturale problemi antinfiammatori.

Hanno anche  proprietà antitumorali se mangiate regolarmente.

Ma passiamo adesso alla parte culinaria… il nostro chef qualora tu abbia richieste particolari cercherà di accontentarti e se no ti proporrà piatti sfiziosi da lui direttamente cucinati.

Pensa hai benefici che trarrai da questa esperienza.. ma non vogliamo stare qui a convincerti vienici a trovare e tocca con mano fin dall’ inizio il nostro progetto del cuore!!!

Ti ricordo solo che il noleggio del lotto più metà del raccolto verranno donati da te direttamente all' associazione volontari del capitano www.volontaricapitanoultimo.it/

SAVE O SPEND ?

Combatti la crisi partendo dalla tua spesa!

L’Ecocucina ti permette di avere la MASSIMA RESA con la  MINIMA SPESA

Ricordati il tuo motto: RISPARMIARE ED ESSERE FELICI CON GUSTO!!!

Oggi ti proponiamo un piatto gustoso che potrai servire sia come principale che come contorno….!!!

I tuoi ingredienti?? Apri il frigo rovista in credenza e scoprili…

Negativo di Gateau

Ti stari chiedendo perché negativo… in primis perché non compriamo nulla per produrlo e poi perché la sua preparazione è più semplice e sicuramente più economica:)

Patate( decidi tu la quantità)

Avanzi di affettati(tutti quelli che hai)

Avanzi di formaggi (tutti quelli che hai)

1 uovo

Un avanzo di latte

Parmigiano( a piacere)

Sale q.b.

Allora metti della carta da forno su una teglia o usa una pirofila da forno, ungila con un goccio di olio.

Prendi le patate sbucciale e tagliale a rondelle, finito disponile una a fianco all'altra nella teglia.

Prendi tutti gli avanzi di prosciutto e formaggio trita tutto nel mixer.. cospargi le patate, e forma più strati patate e trito… consigliamo 3-4 strati.

Sopra l ultimo strato versa un uovo che hai precedentemente sbattuto con un pò di latte un pizzico di sale e del parmigiano.

 Ti consigliamo l uovo solo sopra affinché il piatto possa essere un contorno, ma se lo vuoi rendere un piatto unico mettine due anche fra gli strati.

Quando hai finito di comporre il tuo piatto via nel forno!!!

Il tempo di cottura è più o meno lo stesso delle patate al forno.

Con questo piatto vi potete proprio sbizzarrire… farcite le patate con verdure, carni tritate e tanto altro!!!!

LA SOLIDARIETÀ' DEL PROGETTO DEL CUORE

RACCOLTO & MANGIATO
 il progetto del cuore della Locanda dei Massimi.
PER LA SOLIDARIETÀ CONTRO LA CRISI

 

Il principio di solidarietà è quel legame forte che lega ogni persona al contesto di appartenenza. Ha a che fare con quel vincolo particolare che spinge ciascun individuo verso una sempre più convinta unità degli uomini e dei popoli riconosciuti come uguali in dignità e diritti (fonte Wikipedia).

Credendo, in un momento difficile come questo che stiamo attraversando, di doverci unire tutti insieme per affrontare con forza la crisi che avanza,  vogliamo che TU ti unisca a noi con un segno tangibile e non aleatorio. Tutti insieme coltiveremo la terra mangiando e donandone i suoi frutti.

Quante volte avresti voluto aiutare gli altri? Quante volte ti si è stretto il cuore nel sentire storie di ragazzi con vite complicate? Ma poi per paura di aiutare solo i promotori delle varie associazioni ti sei tirato indietro?

Oggi ti diamo la possibilità di aiutare l’Associazione dei Volontari del Capitano Ultimo www.volontaricapitanoultimo.it/ e di toccare con mano il tuo aiuto. Donando tu stesso l affitto del lotto di terra e metà del tuo raccolto.

Perché ti ricordiamo attraverso le parole di una delle più grandi guide spirituali del secolo scorso che:

“LA TERRA HA RISORSE SUFFICIENTI PER I BISOGNI DI TUTTI , MA NON PER L’AVIDITA’ DI TUTTI”( Ghandi)

Combatti la crisi partendo dalla tua spesa!

L’Eco-cucina ti permette di avere la MASSIMA RESA con la  MINIMA SPESA

Ricordati il tuo motto: RISPARMIARE ED ESSERE FELICI CON GUSTO!!!

Per questa terza settimana ti proponiamo un piatto che puoi servire sia caldo che freddo visto l avvicinarsi della bella stagione e con lei del gran caldo.

È di preparazione rapida(una ventina di minuti più o meno) e ottimo per andare a svuotare il frigo senza mai dover buttare nulla.

A TUTTO POLPETTONE

Non metteremo le grammature degli ingredienti precise… componilo a piacimento il risultato è lo stesso garantito!!!

Avanzi di carne arrosto sia vitello, pollo, tacchino e manzo( puoi utilizzarli tutti insieme ma anche tranquillamente uno solo)

Avanzi di patate e carote lessate

1 fetta di mortadella tagliata spessa

Pane raffermo

Aglio in polvere(poco per i non amanti)

Prezzemolo fresco

Prezzemolo tritato(quantità in base al gusto)

2 uova

Olio q.b.

Sale q.b.

Allora… metti a bagno maria il pane in acqua.
 Nel frattempo trita la carne e la mortadella e mettila in una ciotola, aggiungi le verdure lessate e schiacciate, strizza in pane e aggiungilo all impasto. Aggiungi parmigiano abbondante, prezzemolo e un cucchiaino di aglio in polvere. A questo punto fuori i muscoli e gira molto bene il tutto, aggiusta il sale e aggiungi le uova mescolando ancora una volta in maniera energica.

Prendi un teglia da ciambellone o similare( se non hai quella da ciambellone, ma solo una teglia tonda normale non ti scoraggiare se metti al centro della teglia un bicchiere capovolto il ciambellone verrà ugualmente) e imburrala bene… metti il nostro impasto e compattalo bene. Sopra il tutto metti 2/ 3 cucchiaini di olio in modo da coprire tutta la superficie.

RACCOLTO & MANGIATO CONTRO LA CRISI

RACCOLTO & MANGIATO
 il progetto del cuore della Locanda dei Massimi.

PER LA SOLIDARIETÀ' CONTRO LA CRISI

Iniziamo questa settimana con una domanda posta da un uomo “noto” del momento..

Grillo ci da uno specchietto per iniziare a capire il nostro momento economico in campo agroalimentare dicendo: “ di solito sono due le persone interessate a una pesca. Chi la produce e chi la mangia.

 Il produttore riceve 10 centesimi al kg e ha costi di produzione per 45 centesimi. Per lo stesso kg il consumatore paga due euro. La domanda sorge spontanea: chi ci ha fregato la pesca e sta facendo fallire l agricoltura??”

Ti porto un esempio ancora più vicino a te… il mercato rionale… quello sotto casa, dove di solito ti vai a rifornire perché pensi di trovare prodotti più freschi di quelli al supermercato.. come ben saprai si svolge una sola volta la settimana e negli altri giorni quegli enormi spazi rimango vuoti… perché? Non ti sembra improduttivo?

Non sarebbe meglio dedicare anche solo una piccola parte di quegli enormi spazi per un mercatino giornaliero del km 0… dove l agricoltore e il piccolo produttore ,magari organizzando turni, possono evitare di affidarsi alla Grande Distribuzione ed evitare cosi di trasportare le merci per infiniti km; ma non sono solo per loro i vantaggi… pensa ai tuoi vantaggi, potrai ottenere una valutazione più equa del tuo prodotto e portare sulla tua tavola merce con qualità superiore.

Smetti  di pensare solo al tuo piccolo “orticello” in una realtà che cambia… ridai valore alle tue terre….e loro ti ricambieranno! La crisi si combatte partendo da vicino.. da te e dalle tue scelte… inizia anche tu a rivalutare il tuo territorio!

È da i rivoli che si formano i fiumi(cit.) ecco perché ti diamo la possibilità di iniziare .. Adotta il tuo orto presso Locanda dei Massimi e consuma i tuoi prodotti.

Ricordati che oltre hai benefici che ne riceverai, avrai anche dato il tuo sostegno devolvendo meta del tuo raccolto e il costo del noleggio al’ associazione volontari del capitano ultimo! 

RISPARMIARE ED ESSERE FELICI CON GUSTO

Combatti la crisi partendo dalla tua spesa!

L’Eco-cucina ti permette di avere la MASSIMA RESA con la  MINIMA SPESA

 

Ricordati il tuo motto: RISPARMIARE ED ESSERE FELICI CON GUSTO!!!

Questa settimana ti proponiamo un altro piatto sempre di facile e rapida preparazione a che addirittura potrai mangiare o servire come piatto principale… e tu che non sapevi che farci eh!!

Involtini di lattuga romana

1 lattuga

2 uova

4 fette di pane

3 fette biscottate

50gr parmigiano

2 wurstel

1 spicchio di aglio

Prezzemolo(se ti piace)

Latte q.b.

Allora lava bene le foglie di lattuga e scottale in acqua bollente salata per un paio di minuti. Al termine scolale e lasciale da parte.

In una terrina sbatti le uova e cui unirai i wurstel tritati, parmigiano e prezzemolo( se ti piace).

Spezzetta il pane e le fette biscottate aggiungi un po’ di sale  a poi insieme ad un po’ di latte passa tutto nel mixer in modo da amalgamare il tutto per bene.

Unisci il tutto e il tuo ripieno è pronto!

Adesso riprendi le foglie e uniscile due alla volta metti al centro un po’ del ripieno e chiudi le foglie. Ti consiglio per le prime volte di utilizzare della rete da cucina in modo da evitare che si aprano.

Ora che le foglie sono pronte non ci resta che preparare la salsa…

Trita un po’ di cipolla e mettila a rosolare con un po’ di olio in un padella larga.. quando la vedi dorata aggiungi  della passata di pomodoro.. sala leggermente (a piacimento) adesso riprendi gli involtini e adagiali lentamente nella padella, lasciali cuocere per una ventina di minuti girandoli di tanto in tanto.

Alla fine della cottura avrai preparato un piatto buono economico e che può essere presentato come piatto principale.. veramente di conveniva mangiarli separati o magari per niente?